El pan casero, que se prepara en casa, puede ser mucho más sabroso que los que se compran en panaderías y, sobre todo, en los mercados. A diferencia de lo que muchos piensan, no es tan difícil preparar un pan casero. Si tienes los ingredientes adecuados y un poco de tiempo, puedes preparar deliciosos panes en la comodidad de tu propia casa. El secreto es saber mezclar bien los ingredientes, ya sea batiéndolos en una licuadora o con la ayuda de una cuchara. Las personas que no toleran el gluten (celíacos) o que intentan reducir el consumo de gluten pueden preparar panes sin gluten sustituyendo algunos ingredientes. A continuación separamos algunas opciones sabrosas de las recetas de panes sin gluten.
1- Receta de Pan Sin Gluten – Pan de Soja
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de polvo dulce
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de aceite de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de cristal de azúcar medida poco profunda
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Separe una forma de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Batir los ingredientes líquidos en la batidora hasta que se incorporen, luego añadir el seco y batir de nuevo. Por último, añadir el polvo de hornear y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en la bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
2- Receta de pan sin gluten – Pan de Mandioquinha
Ingredientes
- 5 mandioquinhas de perejil
- 1/2 taza de espolvoreador agrio
- 1 y 1/4 taza de polvo dulce
- 3 y 1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Pelar las mandioquinhas y cortarlas en trozos. Llévelo a una sartén mediana y llénela con agua. Cocine en agua hirviendo durante 15 minutos con la tapa medio cerrada. Reservar el agua, esperar a que la mandioquinha se enfríe y amasar con las manos añadiendo los demás ingredientes uno por uno. Revuelva la masa hasta que empiece a despegarse de sus manos. Haga bolas pequeñas moldeando con las manos, colóquelas en una bandeja para hornear de silicona o engrasada. Hornee en el horno alto (230° C) durante 40 minutos o hasta que se doren. Servir caliente.
3- Receta de pan sin gluten – Pan de forma
Ingredientes
- 1/2 vaso de aceite americano
- 1 taza de yogur de soja natural
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz americana
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Lleve todos los ingredientes a la licuadora, excepto la levadura, que debe mezclarse al final con la ayuda de una cuchara. Separe una forma de silicona o grasa con margarina y espolvoree con harina de arroz. Vierta la masa en la fuente de horno, unte la yema de huevo con aceite por encima y hornee durante 45 minutos en un horno mediano. Esperar a que se caliente la masa, cortarla en rodajas y servirla.
4- Receta para Pan sin gluten – Pan de bizcocho
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 cucharadas de fécula de patata
- 3 cucharadas de harina de arroz
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Separar las claras de las yemas y batir las claras en un punto nevado. Deje a un lado. En la batidora añadir las yemas de huevo y el azúcar y batir hasta obtener una crema de color amarillo claro. Añadir poco a poco la harina y la fécula de patata hasta formar una crema homogénea. Remojar la masa sobre una superficie lisa y enharinada, añadir la levadura y la clara de huevo. Vierta en una bandeja para hornear de silicona o engrasada. Hornee en horno mediano por 20 minutos o hasta que se doren.
5- Receta para pan sin gluten – Pan dulce
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de crema de arroz
- 1/3 taza de aceite
- 1 y 1/2 taza de fécula de patata
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de agua tibia (use la que se usa para cocinar la zanahoria)
- 1/2 taza de zanahoria cocida y amasada
- 1 cucharadita de CMC
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de pasas de uva
- 3 cucharadas de nueces de Brasil molidas
- 3 cucharadas de ciruela negra deshuesada y picada
- 1 pizca de sal
Preparación
Añadir los ingredientes secos en un bol y mezclar. Añadir el agua de zanahoria y mezclar bien. Añadir los demás ingredientes poco a poco mezclando hasta su incorporación. Vierta la masa en una bandeja para hornear de silicona o engrasada. Hornee en un horno alto hasta que se doren. Esperar a que la masa se caliente y servir.
6- Receta para pan sin gluten – Pan en polvo
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de agua
- 2 tazas de polvo dulce
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de té agrio espolvoreado
- 1 cucharadita de sal
Preparación
En un bol mezclar las espolvoreadas, los huevos y la sal. Añadir el aceite y mezclar bien. A continuación, añadir el agua hirviendo y remover bien hasta que la masa adquiera una consistencia pegajosa. Dar forma a las bolas con la ayuda de una cuchara y colocarlas en una bandeja para hornear grande, separando una de la otra con una distancia de 2 cm para que no se peguen. Hornee en un horno alto durante aproximadamente media hora o hasta que se doren. Espere a que se caliente y sirva.
7- Receta de pan sin gluten – Pan de ñame
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz
- 1 taza de fécula de patata
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de ñame crudo rallado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de edulcorante culinario en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Mezclar suavemente la harina, el almidón, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Luego agregue los siguientes ingredientes revolviendo bien hasta que comience a desprenderse del fondo del tazón. Vierta esta masa en una forma de pan antiadherente engrasado o de silicona y hornee durante media hora o hasta que se dore. Esperar a que la masa se caliente, desmoldarla y servir.
8- Receta de pan sin gluten con linaza
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de polvo dulce
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de aceite de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de cristal de azúcar medida poco profunda
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de linaza triturada
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Separe una forma de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Batir los ingredientes líquidos en la batidora hasta que se incorporen, luego añadir el seco y batir de nuevo. Por último, añadir el polvo de hornear y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en la bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
9- Receta de pan sin gluten con semillas de calabaza
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de polvo dulce
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de aceite de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de cristal de azúcar medida poco profunda
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Separe una forma de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Batir los ingredientes líquidos en la batidora hasta que se incorporen, luego añadir el seco y batir de nuevo. Por último, añadir el polvo de hornear y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en la bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
10- Receta de pan sin gluten con sésamo
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de polvo dulce
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de aceite de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de cristal de azúcar medida poco profunda
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sésamo
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Separe una forma de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Batir los ingredientes líquidos en la batidora hasta que se incorporen, luego añadir el seco y batir de nuevo. Por último, añadir el polvo de hornear y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en la bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
